Laketània

Laketània.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Capipota

Capipota - Cuina catalana

- 1 Kg. De cap de vedella
- 1 pota de vedella
- 2 alls
- 1 ceba mitjana
- 4 tomàquets madurs
- 1 got de xerès sec
- 100 gr. De cansalada viada
- Pebre vermell dolç
- Sal
- Oli
- Per a la picada:
- Ametlles
- All
- Safrà


Tallarem la cansalada a trossets petits i la daurarem junt amb els alls en una cassola.

Quan estiguin daurats, hi afegirem la ceba picada, el tomàquet trinxat i el pebre vermell.

Quan hagi reduït una mica, hi afegirem el xerès.

Deixem reduir una mica al xerès i hi afegirem el cap i la pota de vedella, deixant-ho coure tot a foc suau.

Cinc minuts abans de treure-ho del foc, hi afegim la picada.



Imprimir Recepte
Limpieza sofas en navarra Projecte personal de promoció de la historia i les tradicions catalanes – contacte Limpieza de sofas