LaketÓnia

LaketÓnia.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Llagosta a la Catalana

Llagosta a la Catalana - Cuina catalana

- 2,500 gr. de Llagosta,
- 2 cebes mitjanes,
- 3 dl. d┤ oli,
- 100 gr. de Xocolata a la pedra,
- 2 bescuits,
- 50 gr. d┤ ametlles torrades,
- 4 alls grossos,
- 1 canˇ de canyella,
- Ż l. de brou de peix,
- sal i pebre.

Talleu la llagosta a rotllanes guardant l┤ aigua que deixen anar i les parts cremoses del cap. Saltegeu les rotllanes de llagosta amb l┤ oli i guardeu-les. En el mateix oli sofregiu la ceba tallada molt fina; un cop sofregit afegiu-hi altre cop la llagosta, mulleu amb el brou de peix i afegiu-hi la canyella.
Deixeu que cogui tot junt un quart d┤ hora i tireu-hi la picada feta amb els alls, la xocolata, les ametlles i els bescuits, afegiu-hi tambÚ, les parts cremoses i l┤ aigua que heu guardat. deixeu que cogui un quartet mÚs i retireu del foc.



Imprimir Recepte
Limpieza sofas en navarra Projecte personal de promociˇ de la historia i les tradicions catalanes ľ contacte Limpieza de sofas