Laketània

Laketània.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Salsa de Calçots (Salvitxada)

Salsa de Calçots (Salvitxada)  - Cuina catalana

- 500 gr. d´ametlles torrades,
- 500 gr. de tomáquets madurs,
- 10 grans d´all,
- 6 pebrots de romesco o nyores,
- 1 bitxo,
- 1/2 l. d´oli d´oliva,
- 1/8 de vinagre,
- sal.

- Escaliveu els alls i els tomáquets.
- Peleu-los i, junt amb les atmetlles pique-ho en el morter fins tenir una pasta fina.
- Les nyores o pebrots que, previament, haureu tingut en remull, els afegiu també a la pasta picada.
- Afeguiu-hi sal i bitxo al vostre gust.
-Una vegada ben remenats els ingredients, afegiu-hi, de mica en mica, l´oli i el vinagre, fins aconseguir l´emulsio desitjada.



Imprimir Recepte
Limpieza sofas en navarra Projecte personal de promoció de la historia i les tradicions catalanes – contacte Limpieza de sofas