Laketània

Laketània.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes - Cuina catalana

1 pollastre
40 gambes
3 dl. D’oli
100 g. De farina
2 cebes
3 alls
4 tomàquets madurs
½ copa de vi blanc sec
½ copa d’aiguardent
20 gr. D’ametlles
20 gr. d’avellanes
1 manat d’herbes (llorer, orenga, farigola...)
Sal
Pebre

Salpebrem el pollastre, tallat a quarts, l’enfarinem i l’enrossim en una paella amb oli.
Repetim l’operació amb les gambes, i les guardem apart.

En una cassola fem un sofregit amb les cebes, el tomàquet i el manat d’herbes, hi afegim una mica de farina i un parell de cullerades d’aigua. Ho deixem coure una estona ( uns 5 min. ).

Afegim el pollastre a la cassola on hem fet el sofregit, ho deixem coure uns 30 minuts.

Retirem el pollastre de la cassola i passeu la salsa pel colador xines, afegiu de nou el pollastre, a la salsa ja colada, i les gambes.

Fem una picada amb les ametlles, les avellanes, el vi sec i l’aiguardent.

Ho deixem coure 10 minutets mes, repesem de sal i ja es pot servir.



Imprimir Recepte
Limpieza sofas en navarra Projecte personal de promoció de la historia i les tradicions catalanes – contacte Limpieza de sofas