LaketÓnia

LaketÓnia.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Sang i Perdiu de Xai

Sang i Perdiu de Xai - Cuina catalana

- 400 gr. de sang de xai,
- 400 gr. de Perdiu de xai (pulmo),
- 1 ceba,
- 4 tomÓquets madurs,
- 2 alls,
- julivert,
- 25 gr. d┤ametlles torrades,
- 1/2 l. de brou de carn,
- sal i pebre.

- Talleu a daus la sang i la perdiu i les salteu en oli.
- En una cassola feu un sofregit amb l┤oli, la ceba i els tomÓquets. Deixeu-ho concentrar be.
- Afegiu la perdiu i la sang al sofregit, ho cobriu amb el brou i ho deixeu coure a foc molt baix durant mig hora, aproximadament.
- 10 minuts avans de treure-ho del foc, i afegiu una picada d┤ametlles, julivert i alls.
- Rectifiqueu-ho de sal i pebre.



Imprimir Recepte
Limpieza sofas en navarra Projecte personal de promociˇ de la historia i les tradicions catalanes ľ contacte Limpieza de sofas